ヒゲソリダイはとても美味
ヒゲソリダイをこのブログで紹介してちょっと時間がたってしまいましたが、今日はその食味レポート。 ヒゲソリダイは鱗も取りやすく身も締まっていて3枚におろすのも簡単です。体高があるので見た目よりも大きく身が取れるのもとても良 […]
2022年
ヒゲダイが 髭を剃ったら 〇〇〇〇〇〇
魚ネタを続けます。前回のブログで紹介した、ブリは知らない人のない超有名魚です。一方で今日取り上げるのは知っている人がほとんどいない魚です。写真の加減でクロダイのようにも見えますが、クロダイよりもかなり体高があります。 流
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養殖ブリの美味しい工夫
東京近郊の居酒屋（特にチェーン店）で刺身の盛り合わせを頼むとかなりの確率でブリが入っています。安定的に手に入るブリはお店としても出しやすい食材の一つです。 科学技術部長は養殖魚は産地で活〆にされて氷漬けでトラック輸送され
