美味しいマアジランキング

かぎけん寿司、アサリのお味噌汁

2024年7月19日のかぎけんご飯は、かぎけん寿司、アサリのお味噌汁。今週は科学技術部長外出作業が多く科技研ご飯は1回だけ。

寿司のネタは、マアジ、締めマアジ、マイワシ×２、ヒラメ、クロマグロ×２。パプリカは寿司には合わないけど、彩がきれいです。

それぞれに美味しかったですが、マアジとヒラメがよかったかな。最近おでん屋で食事した時に「科学技術部長、味はともかく、鯵にうるさいね」というコメントをもらいました。確かにそうかも。

科学技術部長独断の鰺ランキングは千葉（特に金谷など東京湾産）>神奈川（特に松輪など東京湾産）＞島根＞大分＞長崎です。

今日の鰺は島根、味ののった良い個体でした。ランキングによらず鰺は個体差が大きいので「美味しそう」と思ったら是非購入して使いたい食材ですね。