かぎけんご飯（2024年3月11日）

ブリの卵とナス揚げのお汁、イワシの刺身、サラダ、ご飯

今日のかぎけんご飯はお汁がメイン。ブリの卵と揚げナスのお汁。ブリの卵は関東ではあまり見かけませんが、科学技術部長の実家高知では比較的ありふれた食材です。そのまま調理すると若干生臭いので塩を振って余分な水分と臭みを取ってから調理するのがコツ。

今日のイワシはわき役に回った形ですが、なかなか美味しかったです。