かぎけんご飯（2024年3月15日）

麻婆ナス丼、サラダ、鶏がら風野菜のスープ

今日は久々に丼物。麻婆ナス丼。麻婆〇〇は鶏がらスープの味を〇〇に染み込ませたうえでトロミをつけて一体化した味を楽しむのがポイント（だと科学技術部長は思っています。）まずまず美味でしたが加える鶏がらスープが少なくご飯に麻婆が行きわたってない部分があったのが失敗。ナスが吸うので結構大量のスープでよかった。

今日のお皿はサラダだけなので少し余裕があります。広い皿に少し余裕を持たせて彩を気遣ってやると見栄えがしますよね。