かぎけんご飯（2024年3月6日）

鶏肉団子と筍の煮物、手羽元南蛮サラダと共に、お味噌汁、ご飯

今日のスペシャルは鶏肉団子と筍の煮物。鶏肉団子は単にひき肉を丸めただけではなく、卵白と小麦粉でつないでいるそうです。そのおかげで「ふわっと」した食感がとてもよかった。差し入れ感謝です。

手羽元南蛮サラダと共にの前にあるきつね色のぐるぐるしたのは残ったパスタをカリカリになるまで揚げたもの。食感が面白いです。そうめんや春雨でよくやりますがスパゲッティでやるとそれらよりカリカリ感が強く特徴的。