アジと筍お刺身、しめ鯖、ソデイカの漬け、にんじんとタラコの和え物、ご飯、お味噌汁
2024年4月18日のかぎけんご飯はアジと筍お刺身、しめ鯖、ソデイカの漬け、にんじんとタラコの和え物、ご飯、お味噌汁。
ソデイカは関東地方では「赤いか」として販売されることが多いかなり大型のイカです。大きいだけに非常に使いやすいのですが、生をお刺身で食べるには若干あっさりしすぎな感じがあります。いったん冷凍して解凍したものは美味です。
しかし今回購入したのは胴体から外したエンペラを割安で販売していたもの。冷凍して使う手もありますが、薄く切ってキュウリ・ピーマンとからし醤油につけて漬けにしてみました。これがなかなかの好評。マアジのお刺身もしめ鯖もよかったのですが…。
あとにんじんとタラコの和え物は差し入れ。タラコが多く美味しかったです。ご馳走様でした。
