鯖カツ、鯖の塩焼き、サラダ、お味噌汁、ご飯
2024年7月2日のかぎけんご飯は鯖カツ、鯖の塩焼き、サラダ、お味噌汁、ご飯。
サバはノルウェイ産の塩サバを腹側はそのまま塩焼きに。尾側を衣をつけてカツにしたもの。ノルウェイ産のサバは日本のマサバとは別種のタイセイヨウサバです。背中の模様が異なる点と総じて良くも悪くも脂が多いのがマサバとの違いです。通常のスーパーなどでは加工品しか手に入りませんが、焼き魚にして当たり外れがないので使いやすい食材でもあります。
ラッキョウはだいぶ漬かってきてよくなってきました。
