ホタルイカと夏野菜の炒め物、メイタガレイの刺身、ピリ辛スープ、ご飯
2024年7月10日のかぎけんご飯はホタルイカと夏野菜の炒め物、メイタガレイの刺身、ピリ辛スープ、ご飯。
ホタルイカは生食用に一度業務用冷凍庫で冷凍されて流通している上物。これのしゃぶしゃぶは非常に美味。ただ解凍して時間がたつとどうしても内臓部分が緩くなってきて加熱すると流れ出すのでしゃぶしゃぶに向かなくなります。というわけで、ニンニクと合わせて内臓部分も味付けに使った野菜炒め。これがなかなか良かった。
スルメイカのゴロ焼きがありますが、あれよりも上品に仕上がります。お試しあれ。
