久々にトビウオを買ってきた

トビウオーイワシの海鮮丼、サラダ、お味噌汁

2024年8月23日のかぎけんご飯はトビウオーイワシの海鮮丼、サラダ、お味噌汁。

トビウオは岩手産。トビウオにはいくつか種類（ハマトビウオ、ツクシトビウオ、ホソトビウオなど）がありますが、産地・大きさ・形態から今日のはトビウオ。中骨を抜く手間を省くために5枚におろして使ってみました。トビウオは干物が最高というのが科学技術部長の意見ですが、もちろん刺身にしても美味しいです。

サラダはピーマン（緑）、パプリカ（黄色）、トマト（赤）で色が揃うとやっぱりきれいですね。