今日のジャコは特別

ウルメ、鰺のみりん干し、ジャコ若菜、サトイモ・四方竹の炊き合わせ、ご飯

2024年11月1日のかぎけんご飯は干しウルメ、鰺のみりん干し、ジャコ若菜、サトイモ・四方竹の炊き合わせ、ご飯。

今日も実家から送ってもらった差し入れを中心に調理。今日のスペシャルはジャコ若菜。若菜は昨日・一昨日と完全な生で食べていたものを今日はジャコと合わせました。このジャコ普通のカタクチイワシの幼魚ではなく、キビナゴの若魚です。特に高級品という訳ではありませんが、なかなか美味でした。

炊き合わせの具は四方竹、（海老芋っぽい）サトイモ、豆腐、シイタケ、ナス。サトイモが滑らかでよかった。