米ナスを主役に

餡掛け米ナスの素揚げ、ズッキーニのオムレツ、サラダ、お味噌汁、シソ梅ご飯

2024年6月20日のかぎけんご飯は　餡掛け米ナスの素揚げ、ズッキーニのオムレツ、サラダ、お味噌汁、シソ梅ご飯。

立派な米ナスがあったのでこれを主役にしました。味は上々でしたが、食べやすくするための切込みが少し浅く、お箸で食べにくかったのは今日の失敗。あんはカツオの焼き節を入れたのが正解。すっきりかつ強い出汁味が出ていてよかったです。

野菜がたくさんあるとメニューを考えるのも張り合いがあります。