麻婆〇〇丼のコツ

麻婆豆腐ナス丼、サラダ、コンソメスープ

2024年8月30日のかぎけんご飯は麻婆豆腐ナス丼、サラダ、コンソメスープ。

麻婆〇〇丼のコツは、麻婆〇〇より少し汁っ気を多めかつ片栗粉を減らしてやややわらかく仕上げること。この方がご飯と良くなじみます。前回よりも良くなったんじゃないかなあ。

こうやってみるとオクラの断面と花形に切ったにんじんの断面はよく似てるなーと気づきました。