2024年

卵焼き、しめ鯖、鯖の塩焼き、サラダ、鯛アラのおすまし、ご飯 少し手をかけたつもりでしたが、どうも失敗。サバの塩焼きは塩加減がいまいちだったのと焼きあがった後、オーブンに入れっぱなしだったので妙に固く仕上がってしまいました […]

タイのアラ煮、切り干し大根のサラダ、豚汁、ご飯 今日は天然タイのアラが安かったので使ってみました。単に塩をして焼いてもおいしいのですが、なんとなく料理っぽくしたかったのでアラ煮に。熱湯をかけてからうろこを取り、頭は少し小

鶏肉団子と筍の煮物、手羽元南蛮サラダと共に、お味噌汁、ご飯 今日のスペシャルは鶏肉団子と筍の煮物。鶏肉団子は単にひき肉を丸めただけではなく、卵白と小麦粉でつないでいるそうです。そのおかげで「ふわっと」した食感がとてもよか