紋甲イカとイワシの刺身、サラダ、お味噌汁、ご飯
2025年2月13日のかぎけんご飯は紋甲イカとイワシの刺身、サラダ、お味噌汁、ご飯。
今日はやらかしてしまいました。料理の味にはあまり影響ないのですが、紋甲イカを捌くときに墨袋を破ってしまい、キッチンのシンクが真っ黒になってしまいました。基本的にイカ好きな科学技術部長ですが捌くのはちょっと苦手です。
とはいえ、失敗しながら捌いたイカの味はなかなかのものでした。そして今日のマイワシ（石川県産）も非常に新鮮でおいしかった。マイワシは手開きしますが、新しいイワシは骨を外しにくいので包丁で3枚におろしても良かったと今になって思います。
