ヒラメは捨てるところがない

ヒラメの兜焼き、ひれせんべい、煮卵、ラッキョウとサラダ、お味噌汁、ご飯

2024年5月22日のかぎけんご飯はヒラメの兜焼き、ひれせんべい、煮卵、ラッキョウとサラダ、お味噌汁、ご飯。

ヒラメは身は高いので買うのを遠慮してアラを購入。頭やカマは焼きものにして美味、ひれは揚げてひれせんべい。骨はお汁の出汁と捨てるところがありません。

また今日のサラダはキュウリとトマトを少し大きめに切ってクミンシードで香り付けしたもの。食感とクミンの香りが好ましかった。