キハダ、ヤリイカ、小鯵のお寿司、ガリ、げその刺身、お味噌汁
2024年9月19日のかぎけんご飯はキハダ、ヤリイカ、小鯵のお寿司、ガリ、げその刺身、お味噌汁。
小鯵は1パック198円で8匹入っているものを買ってきて、3枚におろしてガンバラとって皮剥いて軽く塩で締めたものを一貫に3枚付けにして握ったものです。美味しかったけど…手間もたいがいだった。人数が多いときは絶対やらないやつです。
このところ握りずし多いですがシャリの炊きあがりが今一つ納得いってません。ちょっと固いというか、芯が残るというか…。水加減は間違っていないはずなので、次回は少し浸漬時間を長くしてみようと思います。
野菜が端境期になって、今日のキュウリも一本98円…。高い。
