とんかつ、サラダ、お味噌汁、ご飯
2024年11月18日のかぎけんご飯はとんかつ、サラダ、お味噌汁、ご飯。
とんかつは科学技術部長の時短術でてんぷら粉＋パン粉で一工程を省略したもの…ですが、えらく衣が割れやすかったです。おそらくてんぷら粉が多くて集めになったのが原因。しっかりとパン粉をつけようとしててんぷら粉を多めに使ったのですが、過ぎたるは猶及ばざるが如し。次回は改良の余地があります。衣をつける前に塩、コショウ、ナツメグで味付けしておいたのは良かった。
また本日は少々疲れもあったのでサラダ類も簡単に、キャベツとニンジンの千切り＋ラッキョウ。
今日もお味噌汁は悪くなかったと思います。
