かぎけんご飯

ブリの卵とナス揚げのお汁、イワシの刺身、サラダ、ご飯 今日のかぎけんご飯はお汁がメイン。ブリの卵と揚げナスのお汁。ブリの卵は関東ではあまり見かけませんが、科学技術部長の実家高知では比較的ありふれた食材です。そのまま調理す […]

卵焼き、しめ鯖、鯖の塩焼き、サラダ、鯛アラのおすまし、ご飯 少し手をかけたつもりでしたが、どうも失敗。サバの塩焼きは塩加減がいまいちだったのと焼きあがった後、オーブンに入れっぱなしだったので妙に固く仕上がってしまいました

タイのアラ煮、切り干し大根のサラダ、豚汁、ご飯 今日は天然タイのアラが安かったので使ってみました。単に塩をして焼いてもおいしいのですが、なんとなく料理っぽくしたかったのでアラ煮に。熱湯をかけてからうろこを取り、頭は少し小