IHクッキングヒーターは電磁波で調理をするのですか？
| 質問 |
| IHクッキングヒーターは電磁波で調理をするのですか？ |
| お答え |
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【名答】 広い意味では電磁波で調理をしますが、せまい意味では違います。 電子レンジは電磁波を食べ物に当てて食べ物そのものから発熱しますが、 IHクッキングヒーターは強い磁界を作って鍋に電流を流して、抵抗に よって発熱させます。このため電流の流れない陶器鍋や土鍋などは 使用できませんし、抵抗が小さいアルミや銅の鍋は使用できないか、 使用できる場合でも効率が悪くなります。 |