かぎけん花図鑑 10月26日の誕生花は、スイバです。
スイバ（酸い葉、学名：Rumex acetosa）は、北半球の温帯地域原産で、タデ科スイバ属の野性の多年草です。葉は長楕円形で茎葉は茎を抱くように包みます。
雌雄異株で、雄株の花穂は雌株より密に付きます。雄花は白っぽく、雌花は赤っぽい色をしています。
名前の由来は葉茎を食べると酸っぱいことによります。塩漬けにして保存し、必要に応じて塩抜きし、油炒めで食べると程よく美味しく食べられます。
ただし、あまり食べ過ぎると健康に影響が出ます。
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