浜名湖花博#47 チャービル(Chervil)

浜名湖花博、2004年4月

チャービル(Chervil)とは

チャービル(Chervil)とは、夏に白い小花を咲かせるセリ科シャク属の耐寒性一年草です。切れ込みの入った柔らかい葉は鮮緑色をしています。
サラダやスープ、ソースなどに用いられる料理用ハーブとして用いられます。
また、薬効として、消化や血液浄化、発汗作用があるとされます。

一般名：チャービル(Chervil) 、学名：Anthriscus cereifolium 、別名：セルフィーユ、ウイキョウゼリ（茴香芹）、ガーデンチャービル、科属名：セリ科シャク属、原産地：ヨーロッパ、西アジア、ロシア南部、草丈：30～60cm　観賞期：11～翌8月　葉色：淡緑

チャービル(Chervil)
浜名湖花博、2004年4月