クリガニ(栗蟹) とは、エビ目クリガニ科クリガニ属の甲殻類で、いわゆる蟹の一種です。
毛蟹 はクリガニ科で同科なので似ており毛蟹のことを別名、「大栗蟹」とも呼びます。しかし、栗蟹は毛蟹より体が小さく五角形をしています。味も栗蟹と毛蟹は似ていますが、栗蟹はやや劣ります。
一般名:クリガニ(栗蟹)
、学名:Telmessus cheiragonus
、別名:Horse crab
、分類名:動物界節足動物門甲殻亜門エビ綱エビ目(十脚目)クリガニ科クリガニ属
、分布域:北海道以北
、全長:8cm 体表色:茶褐色
、食性:
、旬:初夏
、調理方法:茹蟹、味噌汁
、名前の由来:甲羅を上から見ると栗のように見えるから
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クリガニ(栗蟹)
memo(2013年7月21日)
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