トコロテンとウツボ料理【かぎけんWEB】
| ウツボ・うつぼ・打保料理 |
あまり見る機会がないウツボの全身
頭が大きい
顎が丈夫で、歯が鋭い
身を開かれちゃいました。
さらに皮を焼かれ
たたきにされちゃいました。
| ところてん・トコロテン・心太 |
こちらはもっと平和的。トコロテンセットです。
水に浸って皆さんの突きを待っています。
早速、突きました。
美味しそうなトコロテン。高知流に出し醤油で頂きます。
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ウツボ料理と心太、2015年7月6日(月曜日) 和代様からトコロテンセットを頂いた。トコロテンと出汁汁、そしてトコロテンを突く、テンツキが入っています。 打保は釣り師が釣り上げて必要としなかったものを頂きました。味は鶏のささみがもう少し美味になったものらしい。（私だけが食べられない。）
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