2020年10月10日雉鍋sony

花図鑑をリニューアルしました。

雉肉、雉鍋
雉肉は丸ごと一羽1Kgで精肉と骨に分けられています。 まず、骨を2時間コトコト煮て出しガラスープを作ります。 ガラスープが出来たら野菜と正肉を鍋に入れれば出来上がり。 野菜の後に肉を入れたのでもう少し火を通してから頂きます。