ハワイ料理 ポキ（poki、Ahi poki
2023年9月15日（金曜日）【かぎけんWEB】
夕食-ハワイ料理 ポキ（poki、Ahi poki |
ハワイ料理 ポキ（poki、Ahi poki）
「poki」は魚を細かく切ったもの、「Ahi」はハワイ語でまぐろのことです。
マ
グロとアボカドを細かく切ってワサビ醤油で和えた料理です。とても美味しいです。
チンゲン菜のペペロンチーノ風、アンチョビ入り
調味料 |
| カタクチイワシのオイル漬け（アンチョビ）とはカタクチイワシを塩とオイルで漬けた「魚の漬物」です。カタクチイワシの頭と内臓を取り身だけを塩で漬けて、熟成、発酵させたものをオリーブオイルに漬けて完成です。塩っ辛いので小さく刻んでスパゲッティなどに入れて使います。少量を瓶詰したものや缶詰にしたものが売られています。 |
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