キンキ

一般名：キンキ（キチジ）
学名：Sebastolobus macrochir
別名：キチジ（吉次）、メンメ、Broadbanded thornyhead、Thornhead、Idiot
分類名：動物界脊索動物門脊椎動物亜門条鰭綱カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科キチジ属
生息分布：北海道〜駿河湾以北　環境：深海
全長：30〜40cm　体形：やや細長い楕円形で側扁　体色：赤　 繁殖方法：卵生　産卵期：2〜5月　 食用の可否：可　身色：白　旬：秋〜冬　 調理方法：刺身、寿司、しゃぶしゃぶ、マース煮、煮魚、焼魚、ムニエル、鍋、酒蒸し、粕漬け、干物　 特徴：目が大きい、深海魚、北海道の郷土食　

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