マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）
【かぎけんWEB】
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マトウダイ（的鯛、馬頭鯛） とは、マトウダイ目マトウダイ科マトウダイ属の海水魚です。
身体の体側に的のような黒丸があることや、口が筒のように伸縮し馬頭のように長いことから名付けられました。 日本海や南日本の太平洋側で、浅海の海底近くに生息しています。 全長40cmで体側に眼状斑と呼ばれる黒斑があります。 筒のように伸縮する口を使って、アジ（鯵）などの小魚を丸飲みし捕食する肉食性です。 食用となる魚で、底引き綱などで獲られます。 味は白身で癖が無く、姿造りや刺身を肝醤油で食べたり、唐揚や煮付け、ムニエルにして食べると美味です。 カガミダイに似ていますが、カガミダイにはマトウダイほど明瞭な黒斑がないこと、 体色がシルバーであること、吻の後ろが凹むことなので見分けられます。 一般名：マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）
■関連ページ |
| ●ショートショート１ |
「どもども」
「身体に的があるのが名前の由来や。」
「ちゃうで（違うで）。顔が長ごうて馬頭みたいやからや。」
「なんせ、イワシみたいに口がプファ〜っと長く開くんで漁には便利や。」
「しかし、なんで旨い魚に生まれついたんやろ。無念じゃぁ！」
マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）
浜坂、2010年3月
| ●ショートショート２ |
「逃げる〜」
「追う〜」
「す〜」、「引き込まれた。」
「はむっ。」
「顎はもう畳んでええな。」
「今日は、うもう（上手う）いったな。」
「せっかく鯵を捕らえたのに、」
「ワイが捕まってどうする。」
「一生の不覚じゃ！」
「片身はお造りに、」
「もう片身は薄造りにされてしもた。」
マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）
浜坂から取り寄せ、2010年10月
| ●浜坂から取り寄せ |
マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）
浜坂から取り寄せ、2013年10月27日
マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）
浜坂から取り寄せ、2012年12月
| ●浜坂から取り寄せ |
マトウダイ（的鯛、馬頭鯛）
浜坂からの取寄せを調理、2014年9月21日