メロ【かぎけんWEB】
メロとはスズキ目ノトテニア科の深海魚です。 別名：マジェランアイナメ、Merluza（メルルーサ）、Patagonian Toothfish
メロのイラスト |
メロのイラスト、2025年3月13日 by 有紀@kagiken
食材としてのメロ |
メロかま西京漬、2009年1月23日
メロとはメロ（Mero、学名：Dissostichus eleginoides）とは、南極海周辺に生息するスズキ目ノトテニア科の大型深海魚です。Meroとは原産地チリ出の呼び名をそのまま、日本語としました。 別名で、マジェランアイナメ、Merluza（メルルーサ）、Patagonian Toothfishとも呼ばれます。 以前はギンムツと呼ばれていましたが、2003年のJAS法で名前の使用を禁じられました。 アルゼンチンなど南米チリ沖合等の南極の深海に生息します。 全長は100cm以上になります。 標準和名で、マジェランアイナメと呼ばれますが、スズキ目の魚であり、 アイナメ(相嘗、鮎並) のようなカサゴ目ではありません。 以前はギンムツ（銀陸奥）の名で売られていました。 小魚や、蛸、烏賊などを捕食する動物食性です。 食用魚とされる白身魚で脂肪があるので、代表的な料理方法は西京漬けの焼き魚で、照り焼きや、煮付けにもされます。 一般名：メロ（Mero）
■関連ページメロ 魚図鑑 麹町便り memo |
メロのイラスト |
メロのイラスト、2025年3月13日 by 有紀@kagiken
食材としてのメロ |
いつかは魚体をお見せしたいなぁ（ついにイラストで実現）
メロかま西京漬、2009年1月23日