リョクトウ（緑豆）【かぎけんWEB】

リョクトウとはマメ目マメ科ササゲ属の一年草です。モヤシやビーフンの材料となります。別名：アオアズキ（青小豆）、ヤエナリ（八重生）、Mung bean、Green gram

リョクトウ（緑豆） リョクトウ（緑豆）
リョクトウ（緑豆）

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モヤシ、緑豆もやしの中華風

モヤシのガーリック味 モヤシ炒め
モヤシのガーリック味、モヤシ炒め

リョクトウ（緑豆） とはインド原産のマメ目マメ科ササゲ属の一年草です。
ヤエナリ（八重生）の種子のことで、モヤシの材料となります。 大抵のモヤシは緑豆から作られますが、中には稀に、 クロマメ（黒豆） のモヤシもあります。

一般名：リョクトウ（緑豆）
学名：Vigna radiata
分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱マメ目マメ科ササゲ属
別名：アオアズキ（青小豆）、ヤエナリ（八重生）、Mung bean、Green gram
原産地：インド
生息分布：日本等の東アジア〜南アジア、豪州、アフリカ、南米
花色：薄黄　
備考：種子から芽が出た状態のものをモヤシと言い野菜となる。

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