ズッキーニ(zucchini)【かぎけんWEB】

ズッキーニとはスミレ目ウリ科カボチャ属ペポ種の野菜です。別名：courgette（コージェット）、pepino（ペピーノ）

ズッキーニ(zucchini)とは

ズッキーニ(zucchini) とは、スミレ目ウリ科カボチャ属ペポ種の品種名のことで、非耐寒性・非乾燥性の一年草の野菜です。おもちゃカボチャと呼ばれる栽培作物「ペポカボチャ（Cucurbita pepo）」の一種で品種名をあらわします。日本で食用としているのは、主として、「グリーントスカ」という緑色の厚めの皮を持つ果肉の緑色の品種です。他に、細長く、皮が緑色で身が黄色い「オーラム」などがあります。

見た目は太目のキュウリみたい
概観は、表面が濃緑色で、大きさといい、太さといい、まるでキュウリのようです。但し、疣イボはありません。

食べるとカボチャのよう
しかし、味はキュウリには似ておらず、カボチャかナスといったところです。

料理方法
炒め物、揚げ物、煮込みなどの加熱料理や、皮を剥いてスライスして生食やサラダにします。

一般名：ズッキーニ(zucchini) 、学名：Cucurbita pepo 、別名：蔓無しかぼちゃ、courgette（コージェット）、pepino（ペピーノ）、分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱スミレ目ウリ科カボチャ属ペポ種、原産地：メキシコか　、生息環境：温暖地、生活型：非耐寒性・非乾燥性の一年草　、果実長：20cm（幼果）　草丈：2m　葉形：羽状で大きな葉　花色：黄　雌雄異花　開花期：夏　収穫期：夏　旬：夏　使用される部位：果実の幼果、花「花ズッキーニ」　調理方法：炒め物、揚げ物、煮込みなどの加熱料理や、皮を剥いてスライスして生食　、備考：ズッキーニとは品種名のこと、連作障害無い。