パッタイとトムヤンクン(タイ料理)【かぎけんWEB】

2025年3月19日　fuji

パッタイ（タイ料理）パッタイ麺（タイ料理）
パッタイパッタイは日本人にも食べやすい麺料理です。
味付けは調味料を和風で代用すれば馴染みの料理になります。

トムヤンクンペースト（タイ料理）
トムヤンクン（タイ料理）トムヤンクンとはトムは煮る、ヤンは混ぜる、クンは海老と言う意味で海老スープとなります。
海老の代わりに鶏を使うとガイ、烏賊の場合はプラームック、

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3月19日（水）

今日のかぎけん亭昼食はタイ料理のパッタイとトムヤンクンにしました。レシピを見ながら作りましたが、パッタイはナンプラーの代わりに醤油、パクチーはニラにしました。
トムヤンクンは、レモングラスの効いた本場トムヤンクンペースト（瓶）を使ったものですが、海老をケチったのでちょっと寂しい見た目でした。