ムツ(陸奥)
【かぎけんWEB】| 釣りムツ |
| ムツ握り寿司 |
| 取寄せムツ |
| ムツ食前・食後 |
| 小ムツ |
| 赤ムツ |
|
ムツ(陸奥) とは、スズキ目ムツ科ムツ属の海水魚です。
スーパー等で高値で売られる高級魚です。
体形は細長く平べったい。 目が大きく、大きな口には強靭な犬歯状の歯があります。 食用とされる白身魚で、刺身、寿司、鍋、煮付け、塩焼きで食べます。 幼魚でも脂がのっていて旨みがあります。 近縁にクロムツ（黒陸奥）がいますが、そちらは体表面が濃紫黒色をしています。 また、通称｢ノドグロ｣と呼ばれる アカムツ(赤むつ) は別科の魚です。 一般名：ムツ(陸奥)
■関連ページ |
| 釣り釣果 |
一番上がムツです。
口内−犬歯状の歯が凄い
犬歯状の歯のアップ
ムツの顎
城ヶ崎で、2009年5月23日
ムツ(陸奥)
アソ下で、2008年7月6日
ムツ(陸奥)
城ヶ崎海岸の釣果、2008年5月28日
| ムツ握り寿司 |
舞鶴栄寿司（2014年8月24日）
寿司図鑑
| 取寄せムツ |
陸奥（調理前）−鱗が取られた状態
陸奥の顔（調理前）
陸奥の煮付け
煮付けられた陸奥の顔
食後の陸奥
食後の陸奥の顔
ムツ(陸奥)、2009年2月、goto
| ムツ食前・食後 |
ムツ塩焼（食前）
身はホクホクして美味しいです。左は顔のドアップ写真です。
エラが張っています。そりゃそうだ。だって魚ですもの。
ムツ塩焼（食後）
角度を変えて身体を起こして撮りました。左は顔のドアップ写真です。
正直、かなり怖いです。レモンはヒーヒー言われながら、食べられました。
| 赤ムツ |
幼魚でも味は美味
煮付けの最上段はカマス煮付け、下の２本はムツ
子ムツ、鮮魚店で12匹1袋で280円、2013年9月9日
| 小ムツ |
伊東市の鮮魚店で購入