トビウオ(飛び魚)【かぎけんWEB】
トビウオとは、ダツ目トビウオ科の海水魚です。別名：アゴ(ホントビウオのこと)、夏告魚
●泳ぐ飛び魚 水族館で |
●マルアゴ（丸あご、細飛び魚） |
マルアゴ(2016年6月18日)
左：鮮魚介セット、右：石鯛と飛び魚（マルアゴ）(2014年7月23日)
●魚屋で買った飛び魚 |
●釣られた飛び魚 |
釣られた飛び魚（私が釣った）
活き締め釣り飛び魚、飛び魚姿作り
●トビウオ丼 |
●居酒屋の飛魚料理 |
●あご煮干し |
トビウオ(飛び魚)とはトビウオ（飛び魚、学名：Cypselurus agoo agoo、本飛び）とは、発達した胸鰭や尾鰭で水面際を長距離飛翔できる ダツ目トビウオ科の海水魚です。●トビウオ種類ハマトビウオ（浜飛び魚）、トビウオ(ホントビウオ)、 ツクシトビウオ（角アゴ）、 ホソトビウオ（丸アゴ）、 アカトビウオ、 オオメナツトビウオ などの種類があります。 ●トビウオの味脂肪が少なく淡白な味の魚なので刺身では少し物足りませんが、 揚げ物やソティーなどにして食べると美味しいです。 商品的には、蛋白質が多いので乾して出汁にしたり、竹輪の材料とされます。 飛び魚の水揚げ量日本一は島根県です。
一般名：トビウオ(飛び魚)
■関連ページトビウオ(飛び魚) かごしま水族館(2012年5月3日) 城ヶ崎釣り2(2010年9月25日)城ヶ崎海岸 磯釣り(2008年10月5日) 城ヶ崎海岸 磯釣り(2008年6月15日) 魚類図鑑 使用前・使用後物語 麹町便り memo |
●泳ぐ本飛び 水族館で |
本トビウオ(本飛魚)
かごしま水族館で、2012年5月3日
●釣った本トビウオ |
本トビウオ(本飛魚)
城ヶ崎海岸釣果、2008年10月5日
●釣ったツクシトビウオ（角アゴ） |
ツクシトビウオ(ツクシ飛び魚)
下がトビウオの姿作り（上段はメジナ焼き切りです。）
城ヶ崎釣果、2008年5月17日
●ホソトビ（丸アゴ） |
丸あご、浜坂(2016年6月18日)
丸あご 浜坂より取寄せ、2014年7月
●魚屋で買ったトビウオ |
上がトビウオ、下は友情出演のスルメイカです。
いきなりですがトビウオの口です。
羽を無理やり開かせたところ
横から見たところ
上から見たところ
お刺身にされたところ（下の白っぽいのは烏賊です。）
●トビウオ姿寿司 |
トビウオ姿寿司
2001年7月4日
●トビウオ丼 |
●居酒屋のトビウオ料理 |
トビウオの唐揚
城ヶ崎の居酒屋で、2010年9月25日
●あご煮干し |
あご煮干し、2014年2月26日
飛び魚の煮干からはとても良いだしが出ます。
●飛び魚姿作りの食前食後 |
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食前 |
食後-背骨も食べられ頭だけが残りました。 |
| 使用前・使用後物語のページ |