キクラゲ（木耳）

【かぎけんWEB】
キクラゲとはキクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコです、
別名：Jew's Ear Fungus


生キクラゲ 生キクラゲ 生キクラゲ入りシジミ汁 乾燥キクラゲ（木耳）

キクラゲ（木耳）　とは、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコです。 耳朶の形をして、表面は黒っぽく、裏は灰色っぽい。 伐採した原木に人工的に植え付けます。 中華材料に使われ、味は無いが、歯応えが好まれます。
白いキクラゲもあり、そちらはデザートなどに使われます。

一般名：キクラゲ（木耳）
学名：Auricularia auricula
別名：Jew's Ear Fungus
分類名：菌界担子菌門異型担子菌綱キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属
分布：人工　環境：湿った原木で栽培
形：耳型の不定形　色：表は黒っぽい、裏は灰色っぽい　 食用の可否：可　味：味は無いが歯応えが良い　 用途：中華料理の素材　 備考：シロキクラゲ（白木耳）はデザートに向く　

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