ヒラタケ（平茸）

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ヒラタケとは、ハラタケ目ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコです。
別名：カンタケ、oyster mushroom

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ヒラタケ（ひらたけ、平茸）　とは、ハラタケ目ヒラタケ科ヒラタケ属のキノコです。
世界中の温帯地方の山林の広葉樹の切り株や朽木に自生しているほか、 栽培されています。
傘は半円形で傘色は灰色や褐色をしており傘径は10cm程です。 傘は滑らかで乾燥しています。キノコの裏の襞は白く、柄は短いです。
食用となるキノコで、味は癖がなく、炒め物、天麩羅、鍋、味噌汁などで食べます。 同属に、　 エリンギ　n があります。

一般名：ヒラタケ（ひらたけ、平茸）
学名：Pleurotus ostreatus
別名：カンタケ、oyster mushroom
分類名：菌界担子菌門菌同担子菌綱ハラタケ目ヒラタケ科ヒラタケ属
原産地：世界中の温帯域　環境：山林の広葉樹の切り株や朽木、栽培　
傘形：半円形　傘色：灰色→褐色　傘径：10cm　 傘質：滑らかで乾燥　襞色：しろ　柄：短い　
収穫期：晩秋〜春（自生）、一年中（栽培品種）
食用の可否：可　
味：癖がない　料理方法：炒め物、天麩羅、鍋、味噌汁　
備考：同属にエリンギがある。

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