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セリ（芹、学名：Oenanthe javanica ）とは、日本原産でセリ科セリ属の湿地性多年草です。日本原産とは言え、種小名に「javanica」とあり「ジャワ島の」が基準標本なので、史前帰化植物かもしれません。日本全国の田んぼや畦道などに自生し、生える場所により、ミズゼリ（水芹）、タゼリ（田芹）、オカゼリ（丘芹）と呼ばれます。
葉茎を葉野菜の食用に使いますが、古代中国では食用の他、婦人病の薬用とされました。
開花は夏ですが、春の若い茎葉を野菜とするので春の七草の一つとされます。
草丈は30〜60cmで、地下茎で横に這います。茎には稜があります。葉は薄緑色で葉質は柔らかく独特の匂いがあります。葉は2回羽状複葉で小葉は菱卵形をしています。
7〜8月に、花茎先端から傘状花序を伸ばし、極く小さな白い五弁花を咲かせます。地下茎で生えるためセリは狭い場所に密集して生え、その様子を「せり合う」と表現し、「セリ」の名前がついたとされますが、定かではありません。
セリは無毒ですが、猛毒のドクゼリ（毒芹、学名：Cicuta virosa）と似ているので要注意です。
万葉時代は
七草粥の風習は平安時代以降で、万葉時代には「春の七草」の習慣はなく、食べられていたのは、セリ（芹）、リだけでした。
■万葉集とセリ１
万葉集でセリは、贈歌とその返歌の２歌で詠われています。これは贈歌です。
セリ１ 万葉集 第20巻 4455番歌
作者：橘諸兄（葛城王、かずらきのおおきみ）
登場する植物：セリ
セリ１ 原文
安可祢左須 比流波多々婢弖 奴婆多麻乃 欲流乃伊刀末仁 都賣流芹子許礼
読１
安可祢（あかね、茜）左須（さす、射す） 比流（昼）波（は）多々婢（田賜び）弖（て） 奴婆多麻（ぬばたま）乃（の） 欲流（夜）乃（の）伊刀末（いとま）仁（に） 都賣流（摘める）芹（芹）子許礼（これ）
↓
茜（あかね）指す（さす） 昼（ひる）は（田賜び＝班田使として田を配分する仕事）（たたび）て 射干玉（ぬばたま）の 夜（よる）の
セリ１ 意味
昼は班田使として田を配分する仕事をし 夜に時間を見つけて 摘んだつんだのだよ、この芹子（せり）は。
■万葉集とセリ２
万葉集とセリ１では贈歌が詠われましたが、これはそれに対する返歌です。
セリ２ 万葉集 第20巻 4456番歌
作者：薩妙觀命婦(さつのみょうかんみょうぶ)
題詞：天平元年班田之時使葛城王従山背國薩妙觀命婦報贈歌一首
（薩妙觀命婦が前歌に報えて贈ってきた歌：万葉集 第20巻 4455番歌への返歌）
セリ２ 原文
麻須良乎等 於毛敝流母能乎 多知波吉弖 可尓波乃多為尓 世理曽都美家流
セリ２ 読
麻須良乎（大夫）等（と） 於毛敝流（思へる）母能乎（ものを） 多知（太刀）波吉弖（佩きて） 可尓波乃（の）多為（田居）尓（に） 世理（芹）曽（ぞ）都美（摘み）家流（ける）
↓
大夫（ますらお）と 思へるものを 太刀佩きて 可尓波（かには）の田居に 芹ぞ摘みける
セリ２ 意味
立派な方と 思われているのに 太刀を腰にさして 可尓波（かには）の田んぼで 芹子（せり）なんか摘んでらしたのね。
可尓波とは京都府木津川市内にあった地名。
一般名：セリ（芹）、学名：Oenanthe javanica 、分類名：植物界被子植物真正双子葉類セリ目セリ科セリ属 、別名：シロネグサ（白根草）、Japanese parsley、Chinese celery、生息分布：日本全国、環境：水田、畦道、田んぼ 、 生活型：湿地性多年草、草丈：30〜60cm 草姿：横に這う、茎形：稜がある、葉色：薄緑、葉質：柔らかい、小葉形：菱形、葉形：2回羽状複葉、小葉形：卵形、葉縁：決刻有、開花期：7〜8月、花序形：傘状花序/複散形花序、小花形：極小の五弁花、小花色：白、雄蕊数：5、用途：葉茎を野菜に 、特徴：独特の香り、食用。
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