クロソイ(黒曹以)
【かぎけんWEB】
|
クロソイ(黒曹以) とは、カサゴ目フサカサゴ科メバル属の海水魚です。
単に、ソイ(曹以)とも呼びます。
体表は黒く、体形は横に側扁しています。
涙骨（目の下の骨の出っ張り）に3本の鋭い棘があります。また、眼の周囲に放射状の暗色帯がある。
ソイの中では最も美味しいといわれます。
ソイとメバル(眼張)は似ていますが、ソイは、 「・メバルにしては目が小さい ・キツネメバル や タヌキメバル はもっと深い場所（50m〜150m）にいるケースが多い ・涙骨がやや尖って見える」 ことで、一応、メバル(眼張)と区別できます。 メバル(眼張)とクロソイ(黒曹以) は、釣った時点で特に意識して細部まで仔細に調べないと見分け難いです。 しかも釣ってる最中は釣ることに熱中してしまうのでそこまで気がまわりません（とほほです）。 食用となる魚で、刺身や煮つけ、塩焼き、揚げ物、鍋にして食べます。 白身の魚で、味は淡白でプリプリしています。
一般名：クロソイ(黒曹以)
■関連ページ |
| 生きてまっせ |
「小さい頃は岩影に潜んでたもんやが、...」
クロソイ
ノシャップ海流水族館、2007年6月22日
「少し大きゅうなって泳ぎ始めたら」
クロソイ
旭山動物園で、2009年12月27日
| つかまっってしもた |
「釣られてしもた」
「無念じゃ」
クロソイ(黒曹以)
城ヶ崎海岸田中磯の釣果、2008年4月5日
「しゅん」
「箸で何すんねん」
この写真は黒すぎて見えないなぁ（作者）。色を薄くしよう
どうもワイの涙骨を調べてるらしい。棘ならありまっさかい。
クロソイ、浜坂港から取寄（2010年2月18日）
|
食前(使用前） 俎上のクロソイ（？） |
食後(使用後） クロソイ（？）煮付け |
| 2008年4月5日、城ケ崎の田中磯で釣ったクロソイ(27cm)です。 貸別荘で焼き切りにして食べた後、アラを饂飩数寄の出汁にして |
アラを引き上げた後の姿です。 ↓下写真はこの魚を釣った時の釣り場の様子です。 |
| クロソイかキツネメバルか |
北海道産で｢ソイ｣と書いてあるので一応ソイということにします。
実際には、ソイか、キツネメバルか、タヌキメバルか分かりません。
ソイには涙骨部に3本の棘があるらしいが*1、う〜ん、良く見えません。
尾鰭後縁に
白い部分は明瞭ではないのでタヌキメバルではないらしい*2。
煮つけ
刺身
ソイかキツネメバルか
2010年11月25日
| クロソイに決定！ |
昨日に引き続き「ソイ」パックを2つ購入。昨日の段階で同定出来なかったので。
１匹目の涙骨を確認したら明らかにトゲトゲが。
続いて２匹目を調査します。この魚はお腹がパンパンに膨れています。
こちらにも明瞭なトゲトゲがあります。そこでこの魚をソイと同定しました。
次にお腹を開くと、
ミミイカが６杯も出て来ました。
こちらは煮付けに
ミミイカも一緒に煮つけられました。
こちらは姿造りになりました。
この魚の同定は難しいです。一応、現段階ではクロソイとしておきます。
2013年11月27日
クロソイ煮つけ、2013年12月4日