オニカマス【かぎけんWEB】
オニカマスはスズキ目カマス科オニカマス属の海水魚です。別名：バラクーダ（barracuda）、毒カマス
オニカマス東京都板橋区立熱帯環境植物館の魚(2010年7月4日)魚介類・水産物図鑑【かぎけんWEB】 |
オニカマス、東京都板橋区立熱帯環境植物館の魚(2010年7月4日)
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オニカマス（鬼叺） は、スズキ目カマス科オニカマス属の南方系の海水魚です。
南日本の珊瑚礁や内湾の浅い場所に生息します。
体は細長い円筒状で、口先が尖り、下顎が上顎より出っ張る受け口で、鋭利な歯をしています。 肉食性で、小魚を追って捕食します。 ●カマスの種類アカカマス（赤叺、学名：Sphyraena pinguis）、 ヤマトカマス（大和叺、学名：Sphyraena japonica）、 オニカマス（鬼叺、学名：Sphyraena barracuda） 等があります。オニカマスは他のカマスに比べ南方系で大型のカマスです。 アカカマスとヤマトカマスは似ていますが、アカカマスの体表色は赤味があり、 腹鰭の位置は背鰭より前方にあり、鱗のキメが粗いので識別されます。 科は違いますが サヨリ（細魚） と似ています。 カマスもサヨリも白身の魚ですが、カマスはサヨリより身が厚く、水分が多いので、 水分を飛ばして塩焼き、干物などにして食べます。 一般名：オニカマス（鬼叺）
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