キクニガナ(菊苦菜)【かぎけんWEB】
キクニガナはキク目キク科キクニガナ属の多年草です。別名：チコリ(Chicory)、アンディーブ(Intybus)
キクニガナ(菊苦菜)キクニガナ(菊苦菜、学名：Cichorium intybus）とは、夏、薄青紫の菊のような花を咲かせる キク目キク科キクニガナ属の耐寒性多年草です。花は切り花として利用され、軟質化した若葉はチコリという名でスーパーで売られています。 チコリは、一枚ずつはがしてサラダや、珍味をのせるオードブルの器としても利用されます。 根は胆石などの特効薬として知られます。 近縁種に赤チコリと呼ばれるトレビス（trevise） があります。 一般名：キクニガナ(菊苦菜)
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| ●キクニガナの花 |
キクニガナ(菊苦菜)の花
木場公園で、2003年9月29日
| ●キクニガナの軟質化した若葉｢チコリ(Chicory) |
チコリ(Chicory)は野菜として食べられます。
2012年3月17日