アカガイ（赤貝）【かぎけんWEB】
アカガイ（赤貝）とは北方の海に生息するフネガイ目フネガイ科アカガイ属の二枚貝です。別名：Bloody clam
取寄せ活き赤貝（2014年7月） |
スーパーで購入の活き赤貝（2013年6月） |
赤貝握り（2013年4月28日） |
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アカガイ（赤貝）とは、千葉県以南の浅海の砂泥や内湾に生息する
フネガイ目フネガイ科アカガイ属の中型の二枚貝です。
東京湾で昔は多数とれたので、江戸前寿司には必ず入っていましたが、
今ではあまり獲れなくなったので高級貝となっています。
ふっくらした二枚貝で、貝殻は薄茶色地に茶色い放射筋が42本前後あります。 似た貝には、放射筋が32本程のサルボウ、38本ほどのサトウガイ、貝殻の厚みが薄いマルアカガイなどがあります。この内、主として流通しているのは、赤貝の他は、サルボウとサトウガイです。 一般名：アカガイ（赤貝）
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取寄せ活き赤貝（2014年7月） |
梱包姿
梱包
活き赤貝7個
活き赤貝
赤貝横
赤貝縦
赤貝後ろ
赤貝むき身 赤貝から赤い血が出ます。
赤貝刺身 身が小さかった。
活き赤貝の料理
浜坂山米さんから取寄せ、2014年7月23日
スーパーで購入の活き赤貝（2013年6月） |
生き赤貝
アカガイ（赤貝）お造り
2013年6月1日
赤貝握り（2013年4月28日） |
赤貝握り
高円寺のお寿司屋さんで、2016年10月7日
アカガイ（赤貝）にぎり寿司
京都で、2013年4月28日
アカガイ（赤貝）にぎり寿司
スーパーで購入、2014年12月13日