ミブナ（壬生菜）
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別名：マルバミズナ（丸葉水菜）
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ミブナ（壬生菜）は、フウチョウソウ目アブラナ科アブラナ属の一・二年草です。
ミズナ（水菜）
の一種で似ていますが、ミブナの葉には切れ込みがありません。
ミズナはシャキシャキした歯ごたえの有る辛味やクセの無い緑黄色野菜ですが、
ミブナは独特の辛味と香りのある緑黄色野菜で、
京都の伝統野菜に指定されています。
緑黄色野菜で京都の伝統野菜に指定されています。
葉を御浸しや、浅漬け、水炊き、炒め物にして食べます。
一般名：ミブナ（壬生菜）
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2011年11月6日