ミズナ（水菜）【かぎけんWEB】
ミズナとはアブラナ目アブラナ科アブラナ属ラパ種ミズナ変種の野菜です。 別名：キョウナ（京菜）、Brassica rapa L. var. nipposinica
ミズナ（水菜）の花 |
ミズナ（水菜） |
ミズナ（水菜、2011年12月14日)
水菜とトマトの生サラダ（2014年2月28日）、水菜入り味噌汁（2020年5月2日）
ミズナ（水菜）とはミズナ（水菜、学名：Brassica rapa var. laciniifolia）とは、京都原産のアブラナ目アブラナ科アブラナ属ラパ種ミズナ変種の越年草で、葉が野菜とされます。茎は白くて細長く良く分枝し、茎に付く葉には細かい切れ込みがあります。 4月に黄色い十字架のように見える４弁花の咲かせます。 同じミズナの仲間に、ミブナ（壬生菜）がありお互いに似ていますが、ミブナの葉には切れ込みがありません。 葉を御浸しや、浅漬け、水炊き、炒め物にして食べます。 シャキシャキした食感や、鍋物にしたときに肉類の臭みを消す効果があります。 一般名：ミズナ（水菜）
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ミズナ（水菜） |
ミズナ（水菜）
Hatsumiさんのお土産、2011年12月14日
トマト（赤い方）と水菜のサラダ
2014年2月28日
水菜入り味噌汁
2020年5月2日、自宅の朝食