トコブシ（床伏、床臥）|トコブシの料理【かぎけんWEB】
トコブシとは原始腹足目ミミガイ科トコブシ属の巻貝です。 別名：ナガレコ、ナガラメ、small abalone
トコブシ（床伏、床臥） |
トコブシ、2013年6月20日
トコブシ握り寿司、伊豆大島、2017年11月5日
トコブシ（床伏、床臥）とはトコブシ（床伏、床臥、学名：Sulculus diversicolor supertexta）とは、浅い岩礁に生息する原始腹足目ミミガイ科トコブシ属の巻貝です。トコブシとアワビの違いトコブシは、アワビ（鮑）と似ています。 その見分け方のポイントは、アワビは大型で、内外に貫通している孔の数は4つか、5つと少ないのに対し、 トコブシは小型で貫通した孔の数が多く6〜9個あることです。また、アワビの出水孔が管状に立ち上がるのに対し、トコブシは立ち上がりません。 加熱した場合、アワビは硬くなるのに対し、トコブシは硬くなりません。 一般名：トコブシ（床伏、床臥）
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●トコブシ（床伏、床臥）煮貝 |
●トコブシ（床伏、床臥）握り寿司 |
トコブシ（床伏、床臥）握り寿司
伊豆大島、2017年11月5日