ホンビノスガイ（本美之主貝）【かぎけんWEB】
ホンビノスガイとは、マルスダレガイ目マルスダレガイ科メルケナリア属ホンビノスガイ種の食用とされる二枚貝です。別名：Hard clam
白っぽい浅利のようなホンビノスガイ |
スーパーで売っているホンビノスガイ
左：ホンビノスガイの砂抜き、右：お澄まし
ホンビノスガイ丼
ホンビノスガイ
ホンビノスガイ（本美之主貝）ホンビノスガイ（本美之主貝、学名：Mercenaria mercenaria ）とは、北米原産の外来種であるマルスダレガイ目マルスダレガイ科メルケナリア属ホンビノスガイ種の二枚貝です。貝殻は白っぽくて厚く重みがずっしりあります。 食用となる貝で、味はくせが無く浅利を大きくして歯応えを加えたような感じです。 調理は浅利と同じように扱います。加熱するとすぐ殻がボロボロになります。 一般名：ホンビノスガイ（本美之主貝）
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白っぽい浅利のような貝 |
ホンビノスガイ（本美之主貝）
オオゼキ、2014年4月19日
砂抜き中
ホンビノスガイ丼
同じくホンビノスガイ丼
ホンビノスガイ（本美之主貝）お澄まし
2014年4月20日