イタヤガイ（板屋貝）【かぎけんWEB】
イタヤガイとは、カキ目イタヤガイ科の二枚貝です。別名：シャクシガイ（杓子貝）、Pecten、Pecten albicans; Japanese scallop
イタヤガイ握り寿司 |
イタヤガイの洋風料理 |
イタヤガイ（板屋貝）の干し貝柱 |
イタヤガイ（板屋貝）とはイタヤガイ（板屋貝、学名：Patinopecten albicans）とは、北海道〜九州の浅海砂底に生息するカキ目イタヤガイ科の食用となる二枚貝です。扇形で殻に深いくっきりした襞（放射肋）が10本ほどあります。 左殻（蓋）は茶色で平らで 板屋根 に似ていることから、名づけられました。 右殻は白色で膨らんでおり柄杓として使えそうなことから、別名で「柄杓貝」とも呼ばれます。 海底では丸い白色の方を下にして生息しています。 貝柱が大きく食用となる他、貝細工の材料としても使われますが収穫できる量は少ないです。 ホタテガイ（帆立貝） と似ていますが、別種です。 一般名：イタヤガイ（板屋貝）
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