アカガレイ(赤鰈)【かぎけんWEB】

アカガレイは右向き

身は軟らかく傷つきやすい
口が大きくごつい顔付きをしています。 体形は縦扁した長楕円形で、オモテ（背中側、有眼側）は薄茶色で、ウラ（腹側、無眼側）は白地です。 しかし、ウラ側は柔らかく傷つきやすいので、底引綱漁などで同じ綱で捕獲された蟹等、 他の生物で傷つけられ、白地が内出血したように赤くなるので名の由来があります。

鮮度の良いものは刺身でもOK
白身の魚で惣菜魚として用いられ、煮付けやムニエル、唐揚、塩焼きにして食べると美味です。
「左ヒラメに、右ガレイ」と言われるように、このカレイも右向きです。 尚、右向き、左向きの判定は、内臓を下にして有眼側（オモテ）が左右のどちら方向を向くかによって判定されます。

名前に「赤」が付く魚

一般名：アカガレイ(赤鰈) 、学名：Hippoglossoides dubius 、分類名：動物界脊索動物門脊椎動物亜門魚上綱硬骨魚綱カレイ目カレイ科アカガレイ属 、別名：ミガレイ、Flathead flounder 、Red halibut 、分布：北海道、日本海沿岸、小名浜以南の太平洋沿岸　環境：海底 、全長：40〜50cm　体重：1Kg　体色：薄茶色(背側)、白地に内出血したような赤みがある(腹側、無眼側)　 斑紋：無斑　体高：低い　体形：極端に縦扁（薄く扁平）した長楕円形で左右非対称　 尾鰭形：丸い　産卵期：2〜4月　 食性：ゴカイ、軟体動物、甲殻類　 寿命：15年　漁法：底曳綱　身色：白身　 調理方法：煮付け、ムニエル、唐揚、塩焼き　

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アカガレイは右向き