タチウオ（太刀魚）【かぎけんWEB】
タチウオとは、スズキ目タチウオ科タチウオ属の食用となる回遊魚です。別名：タチ（太刀）、Largehead hairtail
水族館で |
食用魚 |
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タチウオ（太刀魚）は、縦に細長く左右に薄平べったい銀白色をした
スズキ目タチウオ科タチウオ属の食用となる回遊魚です。
頭が大きく尻尾が細いので、英名では、Largehead hairtail（ラージヘッド・ヘアーテイル）と呼ばれます。
立ち泳ぎができる魚です。
水族館で暗い水槽の中にスポットライトを当てると魚体が反った太刀のように見えてシャープで幻想的です。
新鮮なものは刺身や寿司で食べると美味しいです。 その他、塩焼きや八角煮、バターソテー、唐揚などで食べます。 古くなると表面の銀色の皮が剥がれやすくなります。 一般名：タチウオ（太刀魚）
■関連ページ タチウオ（太刀魚） うみたまご（2010年10月9日） 魚図鑑 |
水族館で |
「ワイはタチウオや。真っ暗闇を泳いでるとこやけど、やけにスポットライトが眩しいわ」
うみたまごで、2010年10月9日
食用魚としてのタチウオ |
「明るいところで見たワイの姿や。」
「顔が、カマスに似てるやて？」
浜坂、2010年3月
「こないに優しい顔したカマスがおりまっか？」
「肌は銀色に輝き、口中に広がる旨みはなんとも言えんが、」
タチウオ刺身、2008年10月18日
「いかんせん、自分で食べられんのが、残念や」
太刀魚刺身、2008年12月9日、Aj Marcket
炙り太刀魚
姿造りのマアジから時計廻りに、
ブリ（鰤）、
キントキダイ（金時鯛）、
アオリイカ（障泥烏賊）、
タチウオ（太刀魚） です。
魚座（真鶴）、2013年1月6日
タチウオ握り
鹿児島よってこ寿司、2014年5月3日