ダイコン(大根)【かぎけんWEB】
ダイコンはフウチョウソウ目アブラナ科ダイコン属の一年草の野菜です。別名：スズシロ（清白） / ショートショート「ご胸中お察しいたします。」
●畑のダイコン |
畑に植えられて育ったダイコン
●商品としてのダイコン |
青首大根
●聖護院大根 |
●三浦大根 |
三浦大根
●レディーサラダ |
三崎市農協大根品種「レディーサラダ」
●入河内大根 |
| にゅうがうちだいこんー高知県ブランドの大根です。 |
●間引かれダイコン |
間引かれダイコン
●大根料理 |
ダイコンサラダ（左）、大根半月切（右）
星形に切ったダイコン（左）、大根おろし（右）
グレと大根の煮つけ（左）、大根のおでん（右）
●大根漬物 |
●干し大根り |
切り干しダイコン、キリボシダイコンノヅケニ（切干御飯の漬煮）
●ダイコン踊り |
ダイコン踊り
●似てない？大根と大蟻喰い（野菜と動物ですが） |
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ダイコン(大根) とは、春、アブラナ科特有の十字形をした白または薄紫の小花を咲かせる
フウチョウソウ目アブラナ科ダイコン属の一年草の野菜です。 ｢春の七草｣の一つで、七草には、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ(カブ、蕪)、と共に、スズシロ（ダイコンの古名）が入ります。 ダイコンの変種ダイコンの変種に、 ハツカダイコン(二十日大根） があります。 ハツカダイコンの品種には、ロングスカーレットや、コメット、サクサ、レッドフォーシングなどがあります。一般名：ダイコン(大根) 、学名：Raphanus sativus Linn. 、別名：スズシロ（清白） 、分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱フウチョウソウ目アブラナ科ダイコン属 、原産地：コーカサス〜中央・西アジア 、草丈：10〜100cm 花色：白、薄紫 開花期：3〜5月 収穫期：6〜翌1月(除く8〜10月) 収穫部：根、胚軸、葉 ■関連ページ |
●ダイコンのショートショート |
| 「ご胸中お察しいたします。」 |
｢こんにちは、〇〇の花です。白組４弁花です、ヨロシク！｣
｢花の全体像です。｣
（つつ〜っと下を見ると）
｢こんにちは根です。縁の下の力持ちです。｣
｢伸び伸びスクスク育ってるから、私の心も真っ直ぐよ。｣
｢しかし、中にはご苦労されてる方もいて、曲がっちゃってます。｣
｢あぁ〜、ご胸中、お察しいたします。｣
ダイコン(大根)直植え
筑波実験植物園、2009年3月15日
ダイコン(大根)の花 |
ダイコン(大根)の花
清澄白河で
間引かれたダイコン
科学技術研究所のプランターで栽培
｢春の七草｣のダイコン（大根）
2009年1月7日
ダイコン(大根) 市販品
2009年3月9日
しかし、スーパーで売っている大根は真っ直ぐで綺麗ですね。改めて感心します。
ダイコン(大根) 市販品
2011年11月16日
刻まれたダイコン(大根)
2008年11月10日
大根を鍋用にデザインカットしました。
2013年12月12日
おでん種−大根
2014年3月10日
干しタクアン
2014年2月28日
大根を干した｢切り干し大根｣
2014年2月8日
●丸い大根−聖護院大根（しょごいんだいこん） |
包装フィルムあり
大根立っちゃいました。
寝てる
切断面
葉っぱ
がんこ鍋
聖護院大根の晩成種｢淀大根｣
2012年11月
| 桜聖護院と名前が付く根菜には大根と蕪があります。こちらは大根で聖護院大根 と言いますが姿が蕪と似ており丸っこく成ります。 重さは2Kgほどで、代表料理に風呂吹き大根があります。 聖護院大根には、楕円形の早生と晩成種、丸型の中生種があります。 淀大根（よどだいこん）は晩成種です。 |
●丸い大根−桜島大根（さくらじまだいこん） |
サクラジマダイコン（桜島大根）
仙巌園（鹿児島県）で、2008年5月3日
| 桜島大根は火山灰質の土壌で栽培される鹿児島県桜島の特産品で、 世界一大きな大根としてギネスブックに認定されている大根です。 重さは6〜30Kg、直径は50cm程になります。 別名で｢しまでこん｣と呼ばれます。播種期は8月下旬〜9月上旬で、収穫は12月〜翌年2月です。 用途は、生食や、風呂吹き大根などの煮物、千枚漬けなどの漬物、切り干し大根です。 |
●大根の漬物 |
大根一本漬け
右の黒っぽいものはホタルイカの燻製
カクテキ（角テキ）
大根のキムチです。丁度美味しくなることには全て食べられています。
味見は程ほどにせんばね。
2010年10月
●大根踊り |
「ダイコン踊り」 正式名称は「青山ほとり」
応援団の団員が一生懸命踊っていて好感を持ちました。
2010年10月31日、東京農業大学収穫祭で
●変り種の赤い大根「レディーサラダ」 |
赤い大根です。
三浦市の特産品です。
レディーサラダ、2008年12月25日
| レディーサラダは、三浦大根と米国や独逸の外国産大根を交配して作苗された大根の園芸品種です。 外皮は赤く、内部は白い小型の大根で、サラダを意識して作られており生食できます。 外皮も柔らかいので、皮ごと食べられます。 |
一般名：レディーサラダ
別名：レディサラダ 分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱フウチョウソウ目アブラナ科ダイコン属 原産地：神奈川県三浦市 収穫期：10〜翌3月 外皮色：鮮紅色 身色：白 |
●似てない？大根と大蟻喰い |