使用前・使用後物語−サ行

■散髪

NAOさん、散髪前

米国留学中のNAOさん。理髪店に行くにも理容師さんが日本人のヘアースタイルや髪質に馴染んでいないだろうから 暫く髪を切らないでおいたら髪が目を覆ってしまいどうにもならない状態に陥ってしまった。

NAOさん、散髪後

それで仕方なしに理髪店に行って切って貰ったのがこの写真。本人美形ですがプライバシーを尊重し暈しました。 学生証に貼ってあった以前の髪型が分かる写真を持参したのが功を奏したようです。

■ギョギョッカイ編（魚々っ貝編）

サザエのつぼ焼きに着火された状態です。 ちょっとした工夫は上にウニがのっていること。美味しそうです。

サザエとウニは食べられ添え物のヒバが生け花状態になりました。

ママカリ（飯借）とも呼ばれます。身が10〜15cmと小さく 骨やゼイゴが硬いので調理は面倒ですが岡山県では故郷の味として親しまれているようです。

いつも食べてばかりの写真だと誤解されてしまいそうなので、 たまには調理した後の写真も載せることにしま しょう。

綺麗なサヨリの姿造りです。

ずいぶん寸詰まってしまいました。

さすがに嘴（くちばし）は固いです。嘴と尻尾のみが残りました。
この場合は食前に写真を撮らなかったのですが、
食後の姿がスゴイので食後だけ撮りました。

背骨や尻尾は食べられて消失し、頭だけが残りました。

後日さらにパワーアップし、頭も食べられてしまいました。 食べた本人の弁：｢秋刀魚の頭は柔らかので食べやすいです。｣　 店長の弁：｢凄いっすねぇ、食べ方が‥｣。

釣果という程の魚ではなく、云わば、 外道とか餌盗りと言われる魚ですが塩焼きにすると美味しいです。

大きい方のスズメダイの食後の骨格です。 小さい方の骨を綺麗に残すという努力を怠りました。

この二の腕はタダモノではありません。 こんなに太い腕は大したものです。 自分の腕なら遠慮するところですが蟹さんならば大歓迎です。

蟹味噌が入っているのは毛蟹だけかと思いました。
松葉蟹にもこんなに入っていて感動しました。

食後は、自慢の二の腕もやせ細ってしまいました。 中身は空っぽです。中には殻ごと食べられてしまったものもあります。 ごめんなさい。

大変美味しゅうございました。 最後の欠片まで日本酒とともに私達食魔の胃の中に綺麗さっぱり流し込まれました。

中国の人達が楽しみに待っている蟹です。 日本で言えば毛がにのようなものでしょうか？10月から11月頃になるとお店に出回ります。 最近では、日本のデパートやスーパーでも手に入るようになりました。 また、日本の中国料理店でも食べられます。 写真は綺麗に蒸されて皿に盛られた上海蟹の姿作りです。 煮ると美味しい中身が流れ出てしまうので蒸して調理されます。

上海蟹の大きさは大人の手の拳骨大ぐらいです。 オスとメスのそれぞれが食されます。これは黄色い卵があるの でメスの蟹です。主に甲羅の中にある身と卵、蟹の爪の身が食べられます。 他の手と言うか、足と言うかの部分は第一関節に当たる部分を除いて全てカラごと食べられました。

体の姿形が蝉(セミ)に似ていることからセミエビと命名されたこの海老は赤くて厚い甲羅を持っています。 この写真は茹でられる前に生簀に入っている状態です。茹でられる前から赤いです。

姿造りになりました。 このように身は薄いピンク色をしています。味は伊勢海老とほぼ同じでそれよりさらに淡白です。 伊勢海老の方がやや味があります。

刺身を食べられた後の殻姿です。

セミエビ（蝉海老）のページ

刺身になった部分以外の残ったところを味噌汁にしたところです。 味噌汁の方が刺身より味があり、美味しかったです。