浜坂

【かぎけんWEB】
2016年6月4日

朝食

東京都産金目煮付け980 千葉県産生キハダマグロ369 浅利澄まし汁 メキシコ産アップルマンゴー


浜坂鮮魚「山米」さん

荷姿 ニシン2本 ニシン2本デフォルメ ニシン頭 ニシン腹側2本 ニシン卵「カズノコ」 天然マダイ姿 天然マダイデフォルメ 天然マダイ上半身 天然マダイ鼻の穴 ヒゲダイ ヒゲダイ ヒゲダイ ヒゲダイ ヒゲダイ 刺身盛合せ アジ アジとトビウオの竜田揚げフライ ヒゲダイ ヒゲダイ ヒゲダイ

刺身盛合せ

刺身5点盛り(一番下がニシンで新鮮なものは脂がのっていて刺身でOK。以降時計回りに、ヒゲダイ-珍しい魚ですが癖は無く コリコリして美味しい、 真鯵-フライの方が美味しい気がした、トビウオ-小骨は削ぎ切りでさほど気になりませんが脂分が少ないためあっさりしすぎ。 中央は赤バイ貝-白バイより美味しいと思います。

浜坂鮮魚(2016年6月4日)

●登場するもの
キンメダイ  キハダマグロ  アサリ  ヒゲダイ(髭鯛)  マンゴー 

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